Pestki dyni – skarbnica witamin dla zdrowia i piękna włosów

Od jakiegoś czasu staram się wzbogacać codzienną dietę o różnego rodzaju nasiona i orzechy, gdyż zawierają mnóstwo wartościowych dla zdrowia substancji. Najczęściej sięgam po pestki dyni, gdyż są one prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Co zawierają pestki dyni?

Zawierają wiele witamin m.in. B1, B2, B3 i B9  oraz minerałów tj. mangan, miedź, magnez, potas, fosfor, cynk czy żelazo.

1 szklanka (64 g) nasion dyni zawiera 44% zalecanego dziennego spożycia cynku, 42% magnezu, 16% manganu, 22% dziennej dawki miedzi, 17% potasu i 17% żelaza. Ponadto szklanka pestek dyni zawiera aż 20g wysokiej jakości białka.

Nasiona dyni są bardzo oleiste - zawierają prawie 38% oleju. Bogate są  w błonnik i  białko, którego maja więcej niż nasiona słonecznika. Pestki dyni zawierają też lecytynę i fitynę. Lecytyna jest korzystna do funkcjonowania układu nerwowego, podobnie jak fityna, która dodatkowo pobudza proces krwiotwórczy.

Pestki dyni możemy więc  śmiało określić naturalnym suplementem diety;-)

Warto po nie sięgać jak najczęściej, szczególnie w przypadku

problemów z:

- koncentracją

- wypadaniem włosów, łamliwością paznokci i trądzikiem

- niedoborem magnezu – nerwowość, stres

- bezsennością, nerwicą i depresją

  

Dla mnie szczególnie ważne są dwa pierwiastki, których w pestkach dyni jest pod dostatkiem: cynk
i magnez. 

Cynk – zapobiega osłabieniu włosów, uczestniczy w tworzeniu keratyny, reguluje pracę gruczołów łojowych skóry głowy.

Magnez – jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, łagodzi stres (który jest jedną z najczęstszych przyczyn nadmiernego wypadania włosów). Niestety niedobór magnezu jest moim częstym problemem.

Jakie pestki wybrać?

Ja zwykle preferuję niełuskane. Dlaczego? Ponieważ łupinka w naturalny sposób chroni ziarenko przed utratą wartości (łuskane lub mielone pestki czy ziarna narażone są na niszczący substancje odżywcze proces utleniania). Poza tym niełuskane pestki to świetny sposób na łagodzenie stresu – niektórzy obgryzają paznokcie, ja wolę podgryzać pestki dyni;-)

Jeśli już wybieramy pestki łuskane, to należy zwrócić uwagę na to, by były w nieprzeźroczystym opakowaniu.

Z czym łączyć?

Można dodawać je do sałatek, jogurtów, płatków śniadaniowych, zup czy zapiekanek.

Ja szczególnie lubię dodawać pestki dyni do musli, łącząc je z ziarnami lnu i słonecznika. Pysznie
i zdrowo;-) Świetnie sprawdzają się także jako przekąska miedzy posiłkami czy podczas oglądania filmu:-)